純良な素材をつかった黄金のカステラ 黄金の哲学

2024年 モンドセレクション金賞良受賞（16回目の金賞受賞）幻のカステラを、極限なロマンを追いながら再現しました。純良な素材を用い、卵だけで焼き出した黄金色と風味、食感は、いつかどこかで出会った幸福感の淡い記憶を呼び覚まします。

輝くような黄金色は、厳選した卵だけで抽出した純粋な色。 原材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜だけ。 奥深い味わいを引き出しているのは、独自の製法「窯出し本熟」による伝統に従わない匠の技が、千利休の時代を空想させる幻の味を再現します。

 『黄金の哲学』の金粉でメッセージを入れることもできます。 寿・御祝・御礼など、ご要望に応じてパティシエの手づくりでお届けいたします。

金文字入りをご希望の方は別途お問い合わせをお願い致します。
江久庵：072‐222‐2411

賞味期限：13日
アレルギー物質：小麦・卵

必要な方には無料で熨斗をお付けできます。
また、ご持参される際や、お持ち帰りなどに使う手提げ袋や小袋も、用途に合わせてご用意いたします。

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